La Consejería de Desarrollo Rural, Agroganadería y Pesca del Principado de Asturias ha mostrado este martes respeto por el fallo de la Audiencia Provincial de Cantabria que permite el uso del modelo de botella denominado 'molde de hierro', igual al que se usa en Asturias, a la empresa cántabra Sidra Somarroza.
De este modo, el Gobierno autonómico ha rehusado analizar la sentencia judicial y ha mostrado su comprensión con la Asociación de Sidra Asturiana (ASSA), cuyo recurso ha desestimado la Audiencia cántabra.
Desde la Consejería reconocen que la botella es "una de las señas de identidad" de la sidra asturiana pero matizan que no es "ni la principal ni la única", asegurando que lo que prima es la calidad de la manzana y la elaboración del producto en el Principado, resaltando la excelencia de la Denominación de Origen Protegida (DOP) 'Sidra de Asturias'.
Asimismo, en cuando al proceso para conseguir que la 'Cultura sidrera asturiana' sea reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, desde el Gobierno autonómico entienden que esta sentencia no afecta, argumentando que el reconocimiento trasciende al recipiente y es "mucho más amplio" al tener en consideración la sidra como bebida emblemática, el escanciado y toda la tradición cultural que rodea a la sidra en Asturias.
